le bois utilisé en coutellerie

Le bois :

Sa constitution :

Le bois est sans doute le matériau le plus utilisé en coutellerie pour la réalisation des manches, et ce depuis l'origine.

Il est constitué de cellules ligneuses dont l'un des principaux constituants est la cellulose. Les cellules sont séparées par des parois de pectose auxquelles peuvent s'associer bien d'autres matières. Le bois mort forme ainsi un réseau de cellulose parsemé de pores.

C'est une matière noble qui a l'avantage de présenter une grande diversité de coloris, de grain et de textures.

Ce sont ses particularités et ses qualités que nous allons présenter à travers ses différentes essences.

Les différentes essences :

Acacia : de couleur jaune doré tirant sur le vert et bien veiné. Il est dur, dense et homogène.

Amboine : de couleur brun clair au rouge soutenu. C'est un bois originaire d'Inde, dur et résistant, au grain fin. Il est de la même famille que les padouks.

Amourette : de couleur marron clair avec des tâches brunes foncées. Présente un beau fini après polissage.

Aubépine : de couleur ivoire à beige rosé.

Bois de fer : de couleur noire à gris sombre. Bois exotique extrêmement dur et dense. Utilisé pour les dos de meubles.

Bois de rose : de couleur pourpre sombre à rouge sombre. C'est un bois très dur, qui une fois poli, possède une texture brillante.

Bois de violette : de couleur violette au brun résistant. De la famille des palissandres, il sert au plaquage et au tournage notamment.

Bouleau : de couleur blanc crème. Bois léger et uniforme utilisé pour être déroulé et facilement pliable. Le bouleau Finlandais présente des mouchetures brunes dues à des larves.

Bruyère : de couleur brun rouge. Ce sont les racines ou souches que l'on travaille. Traditionnellement utilisé pour les pipes.

Bubinga : de couleur rouge a brun rouge et veines pourpres. C'est une essence africaine qui provient du Cameroun et du Gabon.

Buis : de couleur jaune pâle à brun. C'est un bois très dur et très dense, à la texture fine et douce. il est utilisé traditionnellement pour le nontron. Dans d'autres domaines, il est employé pour le tournage et la marqueterie. En lutherie également.

Cade : C'est un cousin du génévrier qui est plus dure et plus dense que lui. Il est également plus coloré..

Châtaignier : de couleur blanc jaune un peu rosé. Ce travaille facilement.

Chêne : de couleur jaune gris à brun gris. Bois très dur et très dense, facile à travailler. il présente une texture brillante.

Cornouiller : bois très dur, lourd à grain fin qui donne un beau poli. Il se tourne bien. Bien adapté aux pièces mécanique, roues, engrenages, manches, flêches, etc.

Cytise : de couleur jaune vert.

Ébène : de couleur noire avec quelques petites traces plus claires. De plus en plus rare, il se caractérise par un grain très serré. Il présente un beau poli. Il est utilisé pour les objets de luxe et la marqueterie.

Érable : de couleur brun pale à clair. Bois très dur à grain fin. Il est utilisé en sculpture, tournerie et lutherie. On l'utilisait également pour faire des hélices d'avion.

Épine noire : Buisson noir.*

Frêne : de couleur claire. C'est un bois résistant aux chocs, qui sert à la réalisation de manches d'outils, d'articles de sports, également employé en ébénisterie et menuiserie. Il a longtemps servi pour la confection de roues, moyeux, membrure de carosse.

Genévrier : de couleur jaune à rosé. Il a longtemps servi à la fabrication des crayons.

If : de couleur jaune à rose pâle ou brun orangé. Bois au grain serré, recherché par les menuisiers et les sculpteurs.

Laurier : de couleur brun olive à brun rouge. Beau fini après polissage avec une surface chatoyante et douce.

Lilas : de couleur claire avec un coeur de branche dans le mauve, et bien veiné.

Loupe de bois divers : Il s'agit le plus souvent de bois de haie régulièrement émondé, formant des rejets sur tout ou partie du tronc. Par exemple : la loupe d'orme, la loupe de peuplier ...

Olivier : de couleur brun jaune. Il présente de belles veines, le bois étant de croissance lente et tortueuse.

Orme : de couleur brun doré à brun clair. c'est un bois assez dur et dense. Il est facile à travailler.

Noyer : de couleur brun doré à brun rouge. Utilisé pour les meubles, il permet une ciselure très fine.

Padouk : de couleur rouge sombre pour celui d'Afrique. Bois stable et résistant, nécessitant un bon séchage. Surtout utilisé pour les plaquages.

Palissandre : de couleur brun rouge. C'est un bois exotique.

Poirier : de couleur gris clair à brun rouge. C'est un bois facile à travailler qui est notamment utilisé pour les instruments de musique.

Thuya : de couleur brun rouge et veiné. Ce bois est léger, résistant à la pourriture et facile à travailler. Utilisé pour la menuiserie et le mobilier.

Les qualités recherchées en coutellerie :

La dureté : qui permet de bien travailler le bois.

La texture : fini après polissage.

La résistance à l'humidité.

Le bois en coutellerie d'art :

Parmi les plus répandus, on trouve traditionnellement des bois locaux comme le hêtre, le noyer et le buis. Ils sont résistants, durs et se travaillent bien.

On aura également des bois exotiques et précieux que l'on retrouve habituellement en ébénisterie. On peut citer par exemple l'ébène, l'amourette et l'érable.

Plus récemment, est apparu le bois stabilisé qui à la différence du bois classique subit l'injection sous hautes pressions d'une résine qui bouche les pores et confère au bois une grande résistance, à l'eau notamment.

En savoir plus :

Le livre : "Les Couteaux d'arts" de Gilles Bongrain aux éditions Crepin-Leblond qui traite de manière exhaustive de la dimension technique en coutellerie.

Le site : http://passion.bois.free.fr rubrique matériau (une mine d'informations pour le bois).

Vous pouvez également visualiser différentes essences de bois sur le site : http://mesmaquettes.chez.tiscali.fr.