Mise à jour : 08/05/2008
Contact : 
Art Coutellerie Thiers © 2002-2008
Le Thiers
Graphisme de la marque du couteau le Thiers.
Tout à la fois une ville, une histoire coutelière, des hommes et une charte de qualité.
C'est en 1994 que nait le couteau "le Thiers", de la volonté d'une poignée d'hommes réunis dans l'association de la confrérie du couté de tié .
Leur but, promouvoir et défendre le bassin coutelier thiernois à travers un couteau, dont serait certifié la qualité, l'authenticité et la localisation géographique de fabrication.
Après plusieurs mois de recherche, ils mirent au point un couteau novateur et de caractère " Le Thiers".
Cela ne suffisait pas. Afin de garantir l'authenticité, le respect des caractéristiques techniques, de même qu'une morale professionnelle, ils mirent en place " un conseil de jurande" composé de personnes d'horizons divers, chargé de faire respecter une jurande (charte) forte de 19 articles.
Concrètement, chaque fabricant est tenu de fournir un couteau étalon du "le Thiers" de sa propre interpretation, ainsi qu'une fiche technique le décrivant. Après délibération, le fabricant mandant est autorisé ou non à fabriquer sous la dénomination "Le Thiers". Il s'engage à respecter la fabrication suivant le modèle étalon, sous peine de perdre son agrément auprès de la confrérie.
Pour information, le Thiers est une marque déposée auprès de l'INPI (Institut National de la Propriété Intellectuelle) par la confrérie du couté de tié.
Aujourd'hui, de nombreux fabricants ont leur déclinaison du "Le Thiers", des articles aussi variés que les couteaux fermants, de table et de ménage. Tous sont reconnaissables à leur poinçon.
Poinçon du le Thiers attestant son authenticité.
Pour plus d'information :
Le livre : "Le Thiers, secrets de fabrication" Camille Editions. Il présente l'histoire coutelière de Thiers, la naissance du couteau et comprend une partie pratique pour réaliser 5 couteaux de maitres coutelier.
La confrérie du couté de tié 10, rue de la coutellerie 63300 Thiers.
Le site de la confrérie du couté de tié., voir la rubrique liens.